Pokusa owocowo-kremowa po hiszpańsku

Z mąki i połowy masła zrobić jasną zasmażkę,wlać zimne mleko i stale mieszając,zagotować,zmiksować na na gładką masę,dodać cukier i mieszając znów zagotować.Krem ostudzić do temperatury pokojowej i miksując dodawać na przemian pozostałe masło,po jednym żółtku oraz cukier waniliowy.Porzeczki obrać z gałązek(kilka zostawić do dekoracji).kiwi obrać,pokroić w plasterki,pomarańcze obrać podzielić na cząstki,pozbawić cienkich błonek.Owoce układać w pucharkach,przekładając kremem,wierzch udekorować pozostawionymi porzeczkami.