rorołek domowy

Kurczaka myjemy i porcjujemy (dzielimy na mniejsze części), wrzucamy do garnka z wodą (ja zawsze wodę do zup filtruję, bo jest w niej dużo kamienia). Warzywa obieramy, myjemy, dzielimy na mniejsze części Obraną cebulę opalamy nad gazem (albo specjalnym palnikiem). Wszystkie warzywa oprócz czosnku wrzucamy do garnka, dodajemy sól pieprz i gotujemy na małym ogniu około 1,5 godziny. Rosół musi się gotować na minimalnym ogniu, jeśli gotuje się zbyt gwałtownie będzie mętny!! W czasie gotowania, należy kilka razy do rosołu zajrzeć i pozbierać pływające w nim szumowiny. Na pół godziny przed końcem gotowania dodajemy czosnek. Na końcu należy przecedzić rosół do innego garnka, dodać do niego pokrojoną w plasterki marchewkę i jeszcze raz zagotować.