Sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo-majonezowym

24 maj 2014 00:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Wiosną do przygotowania tej sałatki używam młodych ziemniaków. Sałatka jest bardzo pożywna, chętnie sięgam po kolejną porcję. Zainspirował mnie przepis Roberta Sowy.

Sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo-majonezowym

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo-majonezowym

1 kg ziemniaków,
2 pęczki rzodkiewek,
200 g szynki,
1 czerwona papryka,
1 sałata,
2-3 łyżki pestek słonecznika,
SOS:
pół pęczka koperku,
pół pęczka natki,
1 łyżka oliwy,
200 g jogurtu naturalnego gęstego,
4 łyżki majonezu,
szczypta słodkiej papryki,
sok z cytryny,
pieprz,
sól

Sposób przygotowania:

Sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo-majonezowym

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. o ugotowaniu odcedzamy i studzimy. Kroimy je w kostkę. Paprykę i szynkę kroimy w kostkę o podobnej wielkości co ziemniaki. Rzodkiewki kroimy na cząstki (na 4-6 części). Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni aż się lekko zarumienią. Wszystkie składniki sałatki najlepiej przygotować wieczorem, a połączyć je rano, powinny być dobrze schłodzone, szczególnie ziemniaki. W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, słodką papryką, solą i pieprzem. Na duży talerz wykładamy porwaną sałatę, wykładamy pokrojone składniki, polewamy je przygotowanym sosem i posypujemy pestkami słonecznika. Smacznego :) Uwaga: Składniki sałatki można równie dobrze wymieszać z sosem od razu w misce.