Śledzie matiasy z cebulą

Śledzie matiasy mocz ok. 1- 2 godzin w wodzie. Następnie pokrój je na kawałki. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Śledzie, pokrojoną cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek włóż do garnka lub innego naczynia, dodaj ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj je pokrywką, odstaw w chłodne miejsce. Najlepiej smakują na następny dzień, kiedy przyprawy się przegryzą.