Sos do ryb - chrzanowy

18 gru 2009 12:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Sos podajemy do gotowanych i pieczonych ryb.

Składniki:

Sos do ryb - chrzanowy

starty świeży chrzan - 5-6 łyżek
masło - 2 czubate łyżki
mąka - 1 czubata łyżka
surowe żółtka jaj kurzych - 2-3 szt
cukier - szczypta
biały pieprz
sok z cytryny - 1 łyżka
sól
wywar z ryby - 2 - 2,5 szkl

Etapy przygotowania

W rondlu stopić masło, dodać do niego mąkę i zrobić białą zasmażkę.

Powstałą zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem i ciągle mieszając gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia sosu.

Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny.

Zaciągamy żółtkami, dodajemy chrzan, mieszamy i dokładnie podgrzewamy.
Ilość porcji: 8
Czas : 15 minut
Czas przygotowania: 30 minut

Sposób przygotowania:

Sos do ryb - chrzanowy

W rondlu stopić masło, dodać do niego mąkę i zrobić białą zasmażkę. Powstałą zasmażkę rozprowadzić zimnym wywarem i ciągle mieszając gotować na małym ogniu aż do zgęstnienia sosu. Doprawiamy do smaku solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny. Zaciągamy żółtkami, dodajemy chrzan, mieszamy i dokładnie podgrzewamy.