Zawijanki z mortadeli w liściach kapusty

Liście kapusty sparzyć we wrzącej wodzie, a następnie przestudzić i ściąć grube nerwy liściowe. Plasterki mortadeli obrać ze skórki. na rozłożone liście kłaść plastry mortadeli i słupki obranych ze skórki pomidorów. Każdy liść ciasno zwinąć. Ułożyc zawijanki w naczyniu wysmarowanym tłuszczem, dodać odrobinę wody oraz resztę pomidorów i gotować aż liście będą zupełnie miękkie. Podprawić niewielką ilością zasmażki z pozostałego tłuszczu i mąki. Przed podaniem obficie posypać koperkiem. Podawać z dodatkiem pieczywa.