Ananas z cytrynowym kremem

Cytrynę sparzyć wrzącą wodą, tarką zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Mocno wystudzoną śmietankę ubić na sztywną pianę. Żółtka z cukrem pudrem utrzeć do białości, dodać otartą skórkę i sok z cytryny, wymieszać z ubitą śmietaną. Następnie odłożyć do lodówki na godz. Plastry ananasa podgrzać w syropie,( nie gotować ). Wyłożyć do pucharków, ułożyć krem i obficie posypać utartą na tarce czekoladą.