Babeczki biszkoptowe

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na puch, skórkę z cytryny zetrzeć na tarce, sok z cytryny i skórkę dodać do ubitych żółtek i wymieszać. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli i wymieszać z przygotowanymi żółtkami, na koniec dodać skrobie kukurydzianą, wymieszać drewnianą łyżką. Foremki wysmarować masłem i posypać bułka tartą, do przygotowanych foremek wlać ciasto, piec w nagrzanym piekarniku 180 c. Do babeczek można dodać suszone owoce, i udekorować np dżemem.