Di bloguje

Di bloguje

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1079]

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
  • KALORIE: 230
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Babeczki te piekłam już mnóstwo razy. Ich recepturę tak udoskonaliłam, że naprawdę ten zapach i karmelowo-maślany smak jest... obłędny.

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką

8 sztuk:

  • 100g masła
  • 50g śmietanki kremówki
  • 1 jajko
  • 150g mąki pszennej/orkiszowej
  • 100g cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Dodatkowo:
  • 1 owoc kaki

Kruszonka:

  • 50 g cukru kokosowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką

Kaki:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką
W ostateczności kaki można zastąpić innym owocem.

Kaki należy umyć, obrać ze skórki i pokroić w niewielką kostkę.

Kruszonka:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką
Kruszonka powinna być w lodówce na czas przygotowania masy babeczek.

Cukier, masło i mąkę połączyć za pomocą palców tak, aby kruszonka przypominała "mokry piasek".

Całość odłożyć do lodówki na czas przygotowania babeczek.

Masa:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką
Powstałe ciasto na babeczki będzie dość gęste.

Masło podgrzewać w garnuszku, co chwilę mieszając - aż zacznie brązowieć.

Jajko połączyć z cukrem i śmietanką, a następnie z przestudzonym masłem oraz mąkę i proszkiem do pieczenia.

Na końcu do ciasta wmieszać kawałki kaki.

Przed pieczeniem:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką
Babeczki powinny być posypane kruszonką bardzo obficie.

Formę do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a następnie napełnić ciastem do 4/5 ich wysokości.

Wszystkie ciastka obficie posypać schłodzoną kruszoną.

Pieczenie:

Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką
Gotowe wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

Babeczki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Studzić na kratce.