Babeczki na palonym maśle z kaki i kruszonką

Kaki:

Kaki należy umyć, obrać ze skórki i pokroić w niewielką kostkę.

Kruszonka:

Cukier, masło i mąkę połączyć za pomocą palców tak, aby kruszonka przypominała "mokry piasek".

Całość odłożyć do lodówki na czas przygotowania babeczek.

Masa:

Masło podgrzewać w garnuszku, co chwilę mieszając - aż zacznie brązowieć.

Jajko połączyć z cukrem i śmietanką, a następnie z przestudzonym masłem oraz mąkę i proszkiem do pieczenia.

Na końcu do ciasta wmieszać kawałki kaki.

Przed pieczeniem:

Formę do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a następnie napełnić ciastem do 4/5 ich wysokości.

Wszystkie ciastka obficie posypać schłodzoną kruszoną.

Pieczenie:

Babeczki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Studzić na kratce.