Babeczki pikowane z mąką kokosową

Masa:

Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Natomiast masło/margarynę utrzeć z cukrem do momentu uzyskania puszystej masy. Ciągle mieszając - wbić jajko i dodać mleko.

Następnie suche składniki połączyć z mokrymi, a całość wymieszać z paroma kropelkami dowolnego aromatu.

Wypełnianie papilotek:

Specjalną blachę do muffinek wyłożyć papilotkami, a następnie napełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek).

Pieczenie:

Ciastka należy piec w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Upieczone babeczki wyjąć z formy i odrobinę ostudzić.

Dekoracja:

Masę cukrową należy cienko rozwałkować.

Z placka powycinać kółka - odrobinę większe od średnicy babeczek i każdy okrąg delikatnie przenieść na ciepłe ciastka (by masa lepiej przylegała).

Masę lekko docisnąć i za pomocą noża lub wykałaczki narysować na niej kratkę.

W skrzyżowaniach wzoru umieścić perełki.