SUPERPRZEPIS

Babeczki żurawinowe z pistacjami

07 lis 2013 21:50
2

Cukiereczek13
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 10

Więcej zdjęć (5)

Żurawina świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków, nadaje im charakteru i delikatnego, słodkiego smaku.

Składniki:

Babeczki żurawinowe z pistacjami

90g cukru,
kilka kropel aromatu śmietankowego,
110g mąki ziemniaczanej,
szczypta soli,
150g mąki pszennej,
1/2 łyżeczki sody,
3/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
250g jogurtu naturalnego,
1 jajko,
80ml oleju,
100g suszonej żurawiny,
3 łyżki siekanych pistacji,

KREM:
3 łyżki mascarpone,
6 łyżek cukru pudru,
kilka kropel aromatu śmietankowego,
żurawina do dekoracji (około 100g),
pistacje do dekoracji (około 30g),

Sposób przygotowania:

Babeczki żurawinowe z pistacjami

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli oraz żurawinę i pistacje. W drugiej misce łączymy rozkłócone jajko, olej, jogurt i aromat. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do foremki (12-14 babeczek) i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut. Do mascarpone dodajemy kilka kropel aromatu i po łyżce cukru pudru i mieszamy aż do uzyskania gęstego lukru. Wykładamy go na babeczki. Babeczki posypujemy posiekanymi pistacjami i żurawiną. Babeczki przechowujemy w lodówce. Smacznego :)