Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

16 kwi 2019 18:32
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10
KALORIE: 250

ocena: 5/5 głosów: 1

To jedna z najlepszych babek i naprawdę jestem dumna z tej autorskiej receptury. Jej mocno chałwowy smak świetne komponuje się z rześką, cytrynową nutą! Jest lekko wilgotna o przyjemnej konsystencji...

Składniki:

Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

Forma o wymiarach 8,5 x 27 cm:

3 jajka
1/2 szklanki oleju (1 szklanka = 250 ml)
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru (około 120g)
1 szklanka mąki pszennej (około 160g)
1,5 opakowania kisielu o smaku cytrynowym (60g)
1 łyżeczka proszku do pieczenie (płaska)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki startej skórki cytrynowej

Dodatkowo:

200g chałwy

Polewa:

50 g chałwy
2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Babka cytrynowo-chałwowa z polewą chałwową

Chałwa:

Chałwę należy pokruszyć.

Zobacz film: Babka na Boże Narodzenie

Masa:

Mąkę, proszek kisielowy, proszek do pieczenia oraz skórką cytrynową należy dokładnie wymieszać.

Żółtka z cukrem utrzeć do białości i nie przerywając ubijania stopniowo wlać olej z mlekiem i sok z cytryny.

Kolenie dodać uprzednio połączone składniki suche.

Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę oraz połączyć z ubitą pianą z białek.

Na końcu wmieszać kawałki chałwy.

Pieczenie:

Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczeni.

Babkę piec w rozgrzanym piekarniku przez około 60-65 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

Polewa i wierzch:

Do rondelka wlać mleko i dodać kawałki chałwy.

Całość ciągle mieszając podgrzewać do uzyskania gładkiej polewy.

Babkę po ostudzeniu polać polewą i opcjonalnie dowolnie ozdobić.