Babka kukurydziana cytrynowa z czekoladą

21 wrz 2014 21:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasta na bazie kukurydzianej mąki są przeznaczone dla osób chorych na celiakię,ale nie znaczy to,że zdrowi nie mogą jej spożywać-w potrawach lub ciastach oczywiście.

Składniki:

Babka kukurydziana cytrynowa z czekoladą

5 białek,
1-2 szklanki mąki kukurydzianej,
sok z dwóch świeżych cytryn bez pestek,
pudełko kwaśnej śmietany,
1/2 szklanki cukru,
cukier waniliowy,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
60 dag.margaryny do pieczenia,
wiórki z gorzkiej czekolady lub deserowej,
tłuszcz do formy,
bułka tarta do wysypania.

Sposób przygotowania:

Babka kukurydziana cytrynowa z czekoladą

Jajka sparzyć wrzątkiem, a żółtka oddzielić od białek, które to ubić w misce na sztywno z dodatkiem cukru. Margarynę utrzeć z cukrem mikserem lub pałką, dodając sok z wyciśniętych cytryn, bez pestek. Następnie dodać cukier waniliowy i śmietanę kwaśną oraz startą na wiórki połówkę tabliczki czekolady gorzkiej lub deserowej oraz przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę kukurydzianą. Wymieszać,a na koniec dodać pianę z białek i wymieszać delikatnie łopatką kuchenną gumową. Piekarnik na grzać do 180 st. C, blachę natłuścić-może być okrągła lub cwibak i wysypać bułką tartą. Wlać masę do formy i wstawić formę z ciastem do piekarnika na środek. Piec z 45-50 min. Po upieczeniu wyjąć i wystudzić, a potem wybić z formy babkę na deskę lub talerz płaski.kroić i jeść.