Babka na białkach z żurawiną

Ubijamy białka z cukrem trzcinowym . Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do ubitych białek. Rozpuszczamy masło i dodajemy do masy na przemian z ciepłym mlekiem . Na końcu dodajemy sok i skórkę z cytryny . Składniki mieszamy drewniana łopatką. Zursawinę zalewamy wrzątkiem . Zostawiamy nakrytą talerzykiem na 20 minut. Odcedzamy żurawinę i obsypujemy ją mąkąPrzekładamy ciasto do dwóch małych kek sówek wysmarowanych margaryna i obsypanych mąką (połowę ciasta i wkładamy żurawinę i przykrywamy drugą połowa ciasta ). Pieczemy 60 minut w 170 stopniach