Bakaliarz

Całe jajka ubić z cukrem na parze, tak aby uzyskały dość gęstą konsystencję (ok 15 min), odstawiamy do przestygnięcia. Następnie wlewamy sklarowane masło, lekko mieszamy, wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia, również mieszamy. Na koniec dodajemy drobno pokrojone bakalie (aby rodzynki i inne owoce suszone nie opadały na dno oprószamy je mąką ziemniaczaną) i łyżkę miodu, wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto wkładamy do foremki keksowej posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 min. w tem 180oC.