Bakłażany z serem feta i orzechami

Bakłażany nakłuć widelcem, zawinąć w folię aluminiową, grillować lub upiec w nagrzanym piekarniku. Miękkie bakłażany ostudzić, obrać ze skórki a miąższ pokroić w dość grubą kostkę, skropić sokiem z cytryny. Następnie włożyć do miski, dodać majonez wymieszany ze zmiażdżonym czosnkiem, ser feta w kostkach i posiekane orzechy włoskie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, delikatnie wymieszać. Podawać z pieczywem i wędliną.