Barszczyk do picia na wędzonce

Buraki umyć, ugotować do miękkości. Zimne obrać i zetrzeć na tarce o
grubych oczkach. Ugotować wywar z boczku, dodać starte buraki, przyprawy
, cukier. Chwile pogotować ale nie doprowadzać do wrzenia , gdyż barszczyk
straci kolor. Torebke barszczu rozmieszać z wodą i połączyć z przecedzonym
barszczem. Doprawić do smaku według uznania i posypać natką.