Sposób przygotowania:
Barszczyk z buraczków
Buraczki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w półtalarki. Zalewamy litrą wody. Zagotowujemy aż za kipi i od razu ściągamy z ognia, dodajemy łyżkę octu. Trzepaczką rozbijamy smietanę i mieszamy z wywarem. Wlewamy do zupy i mieszamy. Gotowy barszczyk przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odcedzamy. Barszcz możemy podać z uszkami, możemy dodać biały ser, bądź ziemniaki. U mnie był dziś "postny" barszczyk, bez żadnych dodatków do popicia krokietów.
