Sposób przygotowania:
Tortilla jak krokiety pieczarkowe i barszcz
Pieczarki obrać, drobno pokropić, cebule pokroić drobno i wsypać do garnka z olejem rzepakowy, posypać cukrem i podsmażać na złoty kolor, wsypać pieczarki i nie solić!!!, wymieszać i smażyć do odparowania większości płynu, wystudzić. Do pieczarek teraz wsypać sól, pieprz mielony, bułkę tartą i wymieszać.
Placek tortilli posmarować pieczarkami zostawiając wolny rant. Brzegi placka wzdłuż podwinąć do środka i od dołu zawijać ciasno krokiet.
Jajka, kucharek, olej dobrze wymieszać rózgą.
Każdy krokiet maczać w jajku i obtaczać w tartej bułce. Na gorącym oleju na średnim ogniu smażyć na rumiano z każdej strony. Usmażone odkładać na talerz, lekko wystudzone kroić na na porcje, podawać z czerwonym barszczem.
Barszcz:
Wodę 2 litry z gotowania buraków i wodę 1 litr zagotować, dodać 2 łyżeczki smalcu, wsypać cukier 4 łyżki, pieprz mielony 1,5 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżka, sól 2 łyżki, majeranek3 łyżki, wlać z butelki szklanej połowę koncentratu barszcz, tylko zagotować i zdjąć z ognia.
Placek tortilli posmarować pieczarkami zostawiając wolny rant. Brzegi placka wzdłuż podwinąć do środka i od dołu zawijać ciasno krokiet.
Jajka, kucharek, olej dobrze wymieszać rózgą.
Każdy krokiet maczać w jajku i obtaczać w tartej bułce. Na gorącym oleju na średnim ogniu smażyć na rumiano z każdej strony. Usmażone odkładać na talerz, lekko wystudzone kroić na na porcje, podawać z czerwonym barszczem.
Barszcz:
Wodę 2 litry z gotowania buraków i wodę 1 litr zagotować, dodać 2 łyżeczki smalcu, wsypać cukier 4 łyżki, pieprz mielony 1,5 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżka, sól 2 łyżki, majeranek3 łyżki, wlać z butelki szklanej połowę koncentratu barszcz, tylko zagotować i zdjąć z ognia.
