Befsztyk tatarski

Polędwicę mielimy w maszynce do mięsa. Masło ugniatamy widelcem,dodajemy sardynki, drobno pokrojoną cebulę i ogórki.Dodajemy oliwę i musztardę, sok z cytryny, 5 żółtek i całość mieszamy z mieloną polędwicą. Dodajemy przyprawy sól pieprz. Można dodać, jeżeli mamy 2 łyżki kaparów, lub kilka oliwek zielonych lub czarnych do celów dekoracyjnych, oraz plasterki cytryny. Możemy również przygotować porcje gałką do lodów i całość udekorować.