Bezowy wieniec z kremem i konfiturą

1. Wykonanie bezy: Białka wbić do miski i ubić mikserem na sztywno, następnie stopniowo wsypywać cukier i ubijamy aż całkowicie się rozpuści, gotową pianę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia formując winiec.

2. Teraz pieczenie: Bezę wstawić do nagrzanego piekarnika - temperatura 120 stopni, piec 10 minut, po czym temperaturę zmniejszyć do 90 i suszyć bezę około 2 godzin przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika lub z termoobiegiem. Beza powinna być dobrze wysuszona. Ususzoną pozostawiamy w piekarniku do wystygnięcia, następnie zimną zdjąć z papieru.

3. Wykonanie kremu: Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno, następnie dodać do niej serek mascarpone i ubić do dokładnego połączenia się składników, na koniec dodać cukier puder do smaku i dokładnie połączyć.

4. Teraz przekładanie: Na dobrze wystudzoną bezę wyłożyć przygotowany krem, tak żeby lekko spływał na boki bezy, następnie nałożyć konfiturę z truskawek i udekorować listkami melisy i gotowe.

5. Podanie: Podawać i smacznego życzę.



Rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.