Białe szparagi w bułce tartej i sadzonym jajkiem

Szparagi oczyszczamy odcinamy zgrubiałe, zdrewniałe końcówki. Pozostałe szparagi gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. Gotujemy około 15 minut. Po ugotowaniu odcedzamy.

Szparagi wykładamy na talerze, na patelni na rozgrzanym maśle przysmażamy na rumiano bułkę tartą.

Przysmażoną bułką tartą polewamy szparagi na talerzach.

Na szparagi nakładamy usmażone jajka sadzone.