Białkowy kokosek

Białka wybić do suchej miski, ubić z cukrem oraz proszkiem do pieczenia na sztywną pianę. Wlać olej, wsypać wiórki kokosowe i mąkę pszenną, krótko zmiksować mikserem.

Wyłożyć do formy keksowej o wymiarach 30 x 9 cm, łyżką wyrównać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec około 40 - 45 minut.