Sposób przygotowania:
Biały serek domowy
Tu nie będzie proporcji ..
Biały ser można zrobić po prostu wtedy jak mleko które chcemy zagotować nam się zważy ..
Należy je wystudzić i dolać do niego jeszcze ok litr mleka, zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem.
Kiedy mleko nam się zsiądzie musi postać jeszcze ok 12 godzin.. (NIE MIESZAĆ PRZEZ CAŁY PROCES AŻ DO ZAKOŃCZENIA))
Potem wstawiamy garnek na bardzo mały ogień i ogrzewamy dosyć długo,ok godzinę, półtorej ale trzeba pilnować by nie zagotować i nie mieszać . Powinno być gorące , można nawet wyłączyć ogień, przestudzić i znów włączyć..
Kiedy mleko się ugrzeje, na środku pojawi się pęknięcie .. wtedy już można wyłączyć ogień i jeszcze na ok pół godziny zostawić. Odcedzić na gęste sito i pozostawić do wystudzenie i odpłynięcia serwatki.
Taki własny serek można podawać ze szczypiorkiem czy na słodko ..jak kto lubi.
Biały ser można zrobić po prostu wtedy jak mleko które chcemy zagotować nam się zważy ..
Należy je wystudzić i dolać do niego jeszcze ok litr mleka, zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem.
Kiedy mleko nam się zsiądzie musi postać jeszcze ok 12 godzin.. (NIE MIESZAĆ PRZEZ CAŁY PROCES AŻ DO ZAKOŃCZENIA))
Potem wstawiamy garnek na bardzo mały ogień i ogrzewamy dosyć długo,ok godzinę, półtorej ale trzeba pilnować by nie zagotować i nie mieszać . Powinno być gorące , można nawet wyłączyć ogień, przestudzić i znów włączyć..
Kiedy mleko się ugrzeje, na środku pojawi się pęknięcie .. wtedy już można wyłączyć ogień i jeszcze na ok pół godziny zostawić. Odcedzić na gęste sito i pozostawić do wystudzenie i odpłynięcia serwatki.
Taki własny serek można podawać ze szczypiorkiem czy na słodko ..jak kto lubi.
Pyza
luna19
oczywiście ze się nadaje :) ten serek jest ze sklepowego ... :) 3,2%
Pyza
luna19
tak.. kupilam takie w plastikowych butelkach .. ale pierwsze zważyło się kiedy chcialam zagotowac.. zresztą to nie ma znaczenia bo jak juz jedno się zważy to po dolaniu słodkiego mleka ono musi się zsiąść .. od dawna tak robilam ... i zawsze z dobrym efektem ..
Równie dobrze mozna zrobić tak ze kupić małe jakieś zsiadle mleko .. dolac do niego mleko słodkie i tez taki experyment się uda. :) tu chodzi o te zywe kultury bakteri .. ale nie mnie o takich sprawach mowic .. Jestem na wsi wychowana i serki potrafię robić
caroline1983