Bigos słodko- kwaśny

Kapustę słodką szatkujemy, zalewamy wodą, zasypujemy łyżką soli i gotujemy wraz z kapustą kiszoną do miękkości, Kiełbasę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do kapusty w połowie gotowania. Mąkę zasmażamy na odrobinie rozgrzanego oleju na złoty kolor. Gdy kapusta będzie miękka odcedzamy nadmiar wody, dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawę i mieszamy. W pół szkl. wrzącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową i wlewamy do bigosu.Do mąki wlewamy pół szkl. zimnej wody i blendujemy aż zrobi się jednolita, pozbawiona grudek masa, następnie wlewamy do wrzącej kapusty i dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Na koniec przyprawiamy do smaku wedle uznania.