Biszkopciki z rabarbarem

Jajka umyć i osuszyć. Ubić na pianę z syropem klonowym. Dodać powoli przesiane mąki i dokładnie wymieszać. Wlałam po łyżce ciasta do silikonowej foremki na muffinki (dzięki temu mają kształt).

W środek wkładamy gruby plaster rabarbaru (można wcześniej rabarbar posypać cukrem na ok. godzinę i dopiero do babeczki i nie będzie kwaśny)

Piekłam ok. 7-10 minut w 180 stopniach. Smakują dobrze nawet następnego dnia.