Biszkopt czekoladowy z masą krówkową

20 mar 2017 15:42
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Polecam pyszny biszkopt o smaku czekolady z masą korówkową. Biszkopt miękki i puszysty, a dodatek masy śmietankowej wzbogacił jego smak.

Składniki:

Biszkopt czekoladowy z masą krówkową

Biszkopt;
5 jajek,
3/4 szkl. mąki tortowej ubrać 3 łyżki a w zamian dodać 3 łyżki kakao,
1/4 szkl , mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Krem kajmakowy;
500 ml kremówki,
150 g mlecznej czekolady,
200 g. masy kajmakowej,
Krem śmietankowy;
500 g. kremówki,
2 śmietan fixy,
2 łyżki cukru pudru,
dżem brzoskwiniowy,
1 puszka brzoskwiń .

Sposób przygotowania:

Biszkopt czekoladowy z masą krówkową

Biszkopt:

Jajka ubić na sztywno ze szczyptą soli dodając pod koniec ubijania cukier i żółtka, mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia delikatnie połączyć z masą białkową. Ciasto przełożyć do formy o śr. 26 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy do suchego patyczka około 40 min. w temperaturze 180 stopni, Po upieczeniu biszkopt wystudzić i przekroić na 2 blaty.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę dodać masę kajmakową podgrzać do momentu, aż czekolada się całkowicie rozpuści.

Krem śmietankowy:

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem pod koniec dodać śmietan fixy.

Składanie:

Spodni blat włożyć z powrotem do tortownicy nasączyć sokiem z brzoskwiń posmarować dżemem, nałożyć masę kajmakową. Następnie smarujemy masą śmietankową. Na masę śmietankową rozłożyć odsączone pokrojone brzoskwinie (1/2 puszki). Na to nałożyć drugi blat również nasączony sokiem. Wierzch lekko posmarować dżemem, nałożyć krem śmietankowy i włożyć do lodówki na kilka godz. aby masa kajmakowa się ścięła.

Ciasto wyjąc z tortownicy boki obłożyć kremem śmietankowym i udekorować według uznania.

Można polać polewą czekoladową.