Biszkopt kakaowy

ETAP 1:

Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli zacząć ubijać na pianę. Dosypać cukier i ubijać do jego rozpuszczenia. Gdy piana będzie sztywna i lśniąca dodać żółtka i zmiksować aż połączą się z pianą. Mąki przesiać i wmieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesypać do jajek. Wymieszać łyżką. Przelać do tortownicy np. o średnicy 20 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia.

Piec do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w formie.

Po wystudzeniu przekroić na potrzebną ilość blatów.