Sposób przygotowania:
Biszkopt kakaowy klasyczny (z 10 jajek)
Jajka pozostawić w temp. pokojowej, aby nie były zbyt zimne (ciepłe się znacznie lepiej ubijają).
Rozbić i oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
Do sztywnej piany z białek dodać żółtka i wymieszać robotem na niskich obrotach albo silikonową szpatułką. Dosypać sypką mieszankę i wymieszać szpatułką, ostrożnie, aby nie nie zniszczyć struktury piany.
Masę biszkoptową przełożyć do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia albo natłuszczonej i wysypanej bułką tartą.
Piec w temp. 180'C przez ok. 35-40 minut w zależności od wysokości ciasta.
Biszkopt jest gotowy, kiedy jego brzegi odstają od blaszki, a środek jest sprężysty w dotyku.
Rozbić i oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
Do sztywnej piany z białek dodać żółtka i wymieszać robotem na niskich obrotach albo silikonową szpatułką. Dosypać sypką mieszankę i wymieszać szpatułką, ostrożnie, aby nie nie zniszczyć struktury piany.
Masę biszkoptową przełożyć do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia albo natłuszczonej i wysypanej bułką tartą.
Piec w temp. 180'C przez ok. 35-40 minut w zależności od wysokości ciasta.
Biszkopt jest gotowy, kiedy jego brzegi odstają od blaszki, a środek jest sprężysty w dotyku.
