Bita śmietana - krem śmietanowy

Żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki gorącej wody, pozostawiam do ostudzenia. Schłodzoną śmietanę wlewam do miski i miksuję. Gdy będzie prawie ubita dodaję cukier puder i cukier waniliowy, dalej ubijam. Gdy masa będzie ubita, dodaję do niej sok wyciśnięty z 1/4 cytryny (aby krem nie był mdły). Ostudzoną żelatynę wlewam do ubitej śmietany, mieszam energicznie, aby nie zrobiły się grudki. Tak przygotowanym kremem przekładam ciasta i torty a także używam tego kremu do deserów.