Bitki z karkówki w sosie śliwkowym

Karkówkę pokroić w 2 cm. plastry, rozbić cienko.

Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

Obtoczyć w mące pszennej, smażyć na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron.

Na tłuszczu po smażeniu mięsa zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.

Mięso z cebulą przełożyć do garnka, zalać wodą lub bulionem do wysokości mięsa.

Dodać powidła śliwkowe, delikatnie przemieszać.

Dusić 40 min na minimalnym gazie, sos doprawić solą i pieprzem.