Bitki z karkówki duszone z pieczarkami i koperkiem

01 maj 2016 18:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 12

Bitki z karkówki duszone z pieczarkami i koperkiem- podaję je z ziemniakami i surówką. Każdemu będą smakować.

Składniki:

Bitki z karkówki duszone z pieczarkami i koperkiem

600 g karkówki wieprzowej bez kości
300 g pieczarek,
1 cebula,
1 łyżka papryki słodkiej mielonej,
1/2 łyżki rozmarynu,
1/2 łyżki przyprawy warzywnej,
1/2 pęczka koperku,
2 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
1 łyżka śmietany 18%,
3 łyżki śmietany 30%,
1 łyżeczka musztardy,
woda,
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Bitki z karkówki duszone z pieczarkami i koperkiem

Ubijanie mięsa

Karkówkę kroję na plastry. Rozbijam cienko tłuczkiem. Oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, rozmarynem i mieloną papryką.

Zobacz film: Smażona wieprzowina z masłem ziołowym

Podsmażanie mięsa

Na maśle podsmażam mięso razem z pokrojoną cebulą.

Duszenie mięsa

Następnie mięso zalewam wodą (tak by było zanurzone). Wsypuję przyprawę warzywną i mąkę. Duszę na małym ogniu około godziny.

Pieczarki kroję w plastry. Dodaję do mięsa. Koper drobno siekam i także dodaję do bitek. Duszę kolejne 15 minut. Śmietany mieszam razem z musztardą. Dodaję do mięsa. Gotuję 5 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Bitki podaję z ziemniakami i surówką.