Botwinka

Marchewkę, pietruszkę, buraki i selera obieramy. Wrzucamy razem z żeberkami do dużego garnka, zalewamy wodą, solimy i gotujemy. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym garnuszku nie solone. Botwinę kroimy drobno i dusimy na maśle. Kiedy mięso z warzywa będą miękkie, wyjąć wszystko. Żeberka daję mężowi do zjedzenia:-) Marchewkę kroimy w plasterki, wrzucamy do wywaru, dodajemy uduszoną botwinkę, starte buraczki, ugotowane ziemniaki, posiekaną kapustę. Gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut, dodajemy śmietanę, koper, sok z cytryny, doprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Można podać z jajkiem.