Botwinka z dodatkiem szczawiu

Młode buraczki pokroić w plasterki, łodyżki pokroić na małe kawałaki. Czosnek pokroić w plasterki a cebulę w dużą kostkę. Wszystko przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować do miękkości.

Gdy buraczki będa już miękkie dodać pokrojony szczaw i gotować jeszcze 5 minut. Dosolić do smaku jeśli potrzeba.

Następnie zupkę zabielić. Śmietanę wymieszać z mąką i odrobiną wywaru z zupy.

Wlać do zupki, dodać jeszcze posiekaną natkę pietruszki i zagotować.