Botwinka zabielana śmietaną

Przygotować botwinę. Buraczki obrać i pokroić razem z łodygami. Zalać wodą lub bulionem. Następnie dodać pokrojoną cebulę i czosnek oraz przyprawy: majeranek, liść laurowy, przyprawę uniwersalną wedle uznania. Gotować aż buraczki będą miękkie. Zagęścić zupę. Śmietanę wymieszać z odrobiną wywaru oraz mąką i wlać do garnka. Dodać sok z cytryny. Wszystko zagotować i gotować jeszcze 3 minuty.