Brokułowo ryżowe kotleciki

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić.

Brokuła opłukać i podzielić na różyczki obgotować lekko w solonej wodzie, wycedzić i gdy przestygnie drobno pokroić.

Ryż wymieszać razem z brokułem. Dodać roztrzepane jajko, do smaku sól i pieprz i wymieszać. Formować w dłoniach kotleciki i obtaczać je w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym maśle na złoty kolor z każdej strony. Można podawać na ciepło i zimno.