Ryżowe kotleciki w płatkach

Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem kostki rosołowej, ostudzić. Do zimnego ryżu dodać roztrzepane jajko, mąkę kukurydzianą, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z ryżu formować okrągłe, spłaszczone kotleciki, obtaczać w pokruszonych płatkach kukurydzianych i smażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju. Podawać zamiast ziemniaków do mięsa, sosu i surówek.