Budyń z kasztanów

Ugotować kasztany Miękkie należy odcedzić i obrać ze skórki, zemleć lub zmiksować. Dodać masło, cukier, żółtka, skórkę z cytryny. Utrzeć. Dodać ubite białka, pokrojone jabłka, rum, kandyzowaną skórkę cytrynową i bułkę tartą. Gotować godzinę co jakiś czas mieszając. Gotowy przelać do salaterek.