Bulion jerozolimski

Mięso i kości dokładnie umyć, a następnie przełozyć do dużego garnka i wlać 2 l wody. Zagotować. Marchewkę, pietruszkę, seler, rzepę obrać i pokroić na grube plasterki, wrzucić do garnka. Matkę pietruszki opłukać, związać nicią i również włozyć do gotującego się wywaru. Dosypać pieprz, sól, liście laurowe i goździki. po godzinie cebulę przekroić na pół, opiec nad palnikiem i dodać do rosołu. Gotować jeszcze pół godziny i wywar odcedzić. Ponownie zagotować, wrzucić makaron i trzymać na ogniu jeszcze 10 min.