Buraczana sałatka na zimno

Buraki należy dokładnie umyć i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Jeszcze ciepłe należy obrać ze skórki i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nich starte również na grubych oczkach jabłko. Najlepiej jak jabłko jest nieco kwaskowe, ale nie koniecznie. Doprawiamy do smaku cukrem, solą i odrobiną pieprzu. Można dodać nieco oliwy z oliwek, ale nie koniecznie. Wszystko dokładnie mieszmay i podajemy do mięsa.