buraczane kotleciki

Buraki gotujemy jak zazwyczaj, po wystygnięciu obieramy ze skóry. Nastepnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kolejno zalewamy je bulionem i gotujemy. Między czasie dodajemy do nich kaszę mannę oraz masło. Gdy masa się ugotuje odstawiamy ją do wystygnięcia. Gdy już wystygnie oprószamy szczyptą soli, dodajemy cukier i jajo calość mieszamy dokładnie. Z tak przygotowanego ciasta formujemy kotlety jak mielone. Obtaczamy je w tartej bułce i smazymy na złoto na oleju.