Buraczki czerwone w marynacie octowej

24 paź 2012 18:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Należy wybierać buraki jak najmniejsze żeby nie było potrzeby ich dzielenia, zalewa z buraków nadaje się do barszczu czerwonego.

Składniki:

Buraczki czerwone w marynacie octowej

4 kg buraków ćwikłowych
1,5 litra wody
2 łyżeczki kwasku cytrynowego lub 1 szklanka octu
2 łyżeczki soli
4 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Buraczki czerwone w marynacie octowej

Buraki oczyścić ,dokładnie umyć ugotować w skórkach gdy będą ugotowane zalać zimną wodą będzie łatwiej je obierać ,obrane ułożyć w wymytych słoikach litrowych lub pół litrowych. Przyrządzić zalewę : zagotować wodę z kwaskiem lub octem ,dodać cukier i sól gorącą zalewą napełniać słoiki które należy szczelnie zamknąć i pasteryzować 5-10 mi.