Buraczki do słoików

Buraki opłukać, przełożyć do dużego garnka i zagotować je w łupinach. Gdy będą ugotowane wylać wode i zalać je zimną wodą. Obrać ze skóry. Zetrzeć na tarce "jarzynówce". Dodać ocet oraz doprawić soląpieprzem oraz cukrem do smaku tak jak kto lubi ( Ja daje dużo cukru bo lubie gdy buraki są slodkie słodkie). Przełożyć do słoików Zakręcić Pasteryzować około 15 minut na małym gazie aby słoiki nie popękały. Następnie wyjąć i położyć do góry dnem aby wystygły.