Buraczki na gorąco

Buraki obrać i umyć. Surowe buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dusić pod przykryciem na maśle, doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, podlewać wodą i dusić do miękkości. Pod koniec dodać zasmażkę, dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia i dodać 4 łyżki śmietany. Ja podaję do wszystkiego rodzaju mięs.