Buraczki na zimę

Buraczki ugotować i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę drobniutko pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Zalewę z przyprawami chwilę pogotować , odstawić niech nabierze aromatu potem przecedzić i zalać buraczki z cebulą. Pomieszać i odstawić na 24h. Potem odsączyć , włożyć do słoików i pasteryzować 20 - 25 min.Pozostały sok zapasteryzować i wykorzystać do barszczu- jest bardzo dobry.