Buraczki w pościeli

Buraki wrzucamy w mundurkach na wrzątek i gotujemy,aż będą miękkie,studzimy.Następnie obieramy i kroimy w dość grube plasterki.Każdy plasterek obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym na patelni maśle lub margarynie,a następnie przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.Śmietanę ubijamy mikserem z jajkami,wlewamy sok z cytryny,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Zalewamy nią buraczki,całość posypujemy startym żółtym serem i pieczemy w 180"C.około 25-30min.