Buraczki z chrzanem

Buraki obieram z liści, dokładnie szoruję. Po czym umieszczam bulwy buraków w garnku z wodą i gotuję w skórce do miękkości, odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.
Zimne buraki obieram ze skórki i ścieram na tarce na drobnych oczkach. Do startych buraczków dodaje starty chrzan (świeży lub ze słoiczka), wszystko razem starannie mieszam. Na koniec doprawiam całość solą i pieprzem do smaku.
Buraczki z chrzanem podaję do obiadu do mięsa i ziemniaczków.