buraczki z czosnkiem

Buraki należy dokładnie umyć i przełożyć do garnka z lekko osoloną woda. Gotujemy je do miękkości. Ugotowane obieramy ze skórki. Łatwiej skórka schodzi jeśli buraki są jeszcze ciepłe. Ścieramy jena tarce o grubych oczkach. Na patelni przesmażamy przecisnięty przez praskę czosnek na łyżce masła. Dodajemy do niego starte buraki i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Chwilę podsmażamy na małym ogniu.