Buraczki z papryką wg mika3008

Buraczki szorujemy, wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Gdy już się zagotuję, odcedzamy i czekamy aż wystygną. Następnie obieramy je ze skórki, trzemy na tarce o grubych oczkach. Paprykę kroimy w kosteczkę. Cebulę pokroić w kosteczkę, zalać wrzącą wodą i przykryć, by się sparzyła. W międzyczasie z octu, cukru, soli i ziela angielskiego zagotować zalewę. Gdy buraczki, papryka i cebula będą gotowe wymieszać je, zalać zalewą i dalem wymieaszać. Nakładać do wyparzonych słoików. Duże, litrowe słoiki zagotowujemy ok. 40 minut, mniejsze od 20- 30 minut. Smacznego.