Buraczki z papryką wg Mychy

Buraki gotuję, studzę i obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. Paprykę i cebulę przepuszczam przez maszynkę do mięsa. W dużym garnku gotuję wodę, cukier, sól, ocet i dodaję paprykę z cebulą i całość gotuję 10 minut. Dodaję starte buraki i gotuję 5 minut. Gorące buraczki nakładam do słoików i zakręcam. Gdy ostygną pasteryzuję 20 minut od zagotowania wody.